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抻面

拼音:chēn miàn

日文解釋:

(1)小麥粉をこねて手で細長く引き伸ばす.手打ちうどんを作る.
  • 這是他抻的面/このうどんは彼の手打ちだ.
(2)練った小麥粉のかたまりを両手で引き伸ばしながら何回も折り畳んで作った手打ちうどん.“切面”(切りそろえたうどん)と區別していう.“拉麵”ともいう.

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