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滑溜

假名【つるつるした】拼音:huá liū

日文解釋:

〈口〉(表面が)つるつるしている,滑らかである.好ましい意を含む.
  • 這塊料子摸上去滑溜溜的/この布地はさわるとつるつるしている.

調理法の一つ.切った魚や肉などに,片栗粉をまぶして油でいため,ネギやニラを加え,さらに片栗粉を混ぜてとろみを出す.
  • 滑溜魚片/魚のいためあんかけ.
  • 滑溜裡脊/ロースのいためあんかけ.

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