食不厭精膾不厭細

歷史字典解釋

《論語．鄉黨》：“食不厭精，膾不厭細。厭：通饜，滿足；膾：切細的魚或肉。“食不厭精，膾不厭細”，意謂糧食舂得越精白越好，魚肉切得越細越好。形容講究飲食，主張食品精細，講究烹飪技巧。魯迅《南腔北調集．由中國女人的腳，推定中國人之非中庸，又由此推定孔夫子有胃病》：“‘割不正不食’，這是他老先生的古板規矩，但‘食不厭精，膾不厭細’的條令卻有些稀奇。”

其他 精，上等的好米;膾，細切的魚和肉;厭，滿足。米舂得越精越好，魚和肉切得越細越好。形容飲食力求精美。語出《論語· 鄉黨》：“齋必變食，居必遷坐。食不厭精膾不厭細。食而，魚餒而肉敗。不食。”陸文夫《美食家》：“最好能碰上孔夫子，孔子曰：‘食不厭精膾不厭細。’”※膾，不讀作huì和kuì。△多用於飲食方面。↔糲食粗餐 食不求甘 食不重味

歷史典故推薦：雞鳴渡關

謂為國事奔波受難。清黃遵憲《近世愛國志士歌》： “雞鳴曉渡關，烏棲夜系獄。長歌招和魂，一歌一聲哭。” 參見：○雞鳴狗盜