烙大餅

今天我要學習外公烙大餅，還許願等到我學會了就烙給他們吃。

說做就做，首先，先燒一壺開水，再把麵粉倒進一個大臉盆里，倒一點開水進去，用筷子把它和勻，再放兩個雞蛋進去，又用筷子把它和勻，這第一步就完成了。這烙大餅嘛，難就難在第二步――揉麵粉。在完成第一步時，不是倒了點開水進去嗎？倒進開水後生麵粉就成了熟麵粉，揉麵粉時除了熟麵粉外，還要加上與它同等到量的生麵粉才行，所以外公又加了一些生麵粉進去。開始揉了，外公生撒了些麵粉在面板上，是為了不讓麵團沾在面板上，接著，外公把麵團翻過來揉過去的，看上去十分輕鬆的樣子，我對外公說：“外公給我揉揉！”外公樂得笑了，樂呵呵的對我說：“揉麵粉你看上去十分輕鬆，你揉不揉得好還不知道呢！那你就來試試吧！”我不服氣的說：“您可別小看我了。”說完，我便捲起袖子，洗了手開始揉了起來，不做不知道，其實揉麵粉一點也不輕鬆，我費了吃奶的勁才把那麵粉團揉幾下最後還是外公親自出馬，才把麵粉團揉好。再把兩個小麵團趕面丈趕成一個大圓，再往上面抹上適量的豬油、鹽、蔥、胡椒，把它捲起來，再平均切成若干份，再把每一份用趕面丈趕成圓形，放在鍋里用油一炸就行了，這就是千層餅。

此時，我感到吃一次好東西真不容易啊。