煲湯

煲湯真是一門大學問。若要煲一碗好湯,就必須掌握好火候,還要加進適當的材料;水多了不行、少了也不行;有的時候需要大火煎制、有時卻要微火細熬;正如同友誼一樣,愈耐得住煎制,愈能成知己。

人生就像一碗湯,而那煲湯者正是我們自己。我們要學會煲湯,首先就要學會嘗試失敗,因為我們不可能一生下來就像廣東姑娘一樣,個個是煲湯的好手,只有在不斷的失敗中總結教訓、累積經驗、豐富知識;當我們覺得苦澀時,也要一口吞下,只有那樣,我們才能知道到底是哪裡出了問題。選擇煲湯的材料,更是得仔細認真,因為那不僅僅是決定湯美味與否的關鍵,更是那湯的內涵。要煲好人生之湯,那材料就是知識、是情感、是海納百川的氣度,是笑看風的穩重……當你將這些材料一一集齊時,那湯味畢竟是濃郁芬芳。

煲湯的火候,就像人的心情一樣,在你失敗時,你可以悲聲慟哭,但你切不可忘記,自己還要向前。在你成功時,你可以歡欣雀躍,但你切不能驕傲,因為你的湯,還只煲了一半。就如同你在煲湯時只放進人參而不放進母雞,那湯就毫無鮮味可言了。煲湯的火候是十分講究的,因為它往往是決定湯好壞的最後一關,用武火時切記戒驕戒躁,用文火時,絕不可置而不管。你要時時守侯在爐旁,讓那湯慢慢地燉,當那水不再是水,而是充溢著香味的湯時,你的人生才不枉白白走了一遭!

 

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