魚香肉絲

魚香肉絲是我最愛吃的菜，可是總是在飯店裡吃或是爸爸給做。作為新時代的小主人，我也應該“身懷絕技”，所以我決定自己做魚香肉絲。

爸爸告訴我做法以後，我就一本正經地做了起來。首先準備材料。有豬肉、青椒絲、雞蛋、蔥段、蒜泥、豆瓣辣醬、醋、味素、乾澱粉……等。準備好了材料後，就要開始做了。

首先把豬肉切成如火柴棒粗細的絲，這可難住我了，刀上工夫可真難呀！切好後，加鹽、打散了的雞蛋、料酒，乾澱粉拌勻了上漿。再將糖、醋、醬油、料酒、味素、水澱粉放在小碗裡面，調好當滷汁等著用。這些都很容易。接著，要把鍋燒熱了，我這從沒下過廚的人好不容易才把鍋燒熱。然後往鍋里倒油，我差點倒多了，油燒得差不多的時候，加肉絲炒至熟，炒肉嘛，我還可以。再加青椒絲。然後用漏勺撈出來。再用剛才剩下的油（不能浪費嘛！），放上蔥、姜、蒜泥、豆瓣醬。頓時，廚房裡“噼里啪啦，噼里啪啦”地響了起來，還不時地噴出些油。我嚇地飛奔回房內，說什麼也不出來，爸爸跟我說：“乾什麼都不能半途而廢，要堅持不懈。否則是不會成功的。”聽了爸爸的話，我鼓起勇氣重回“戰場”我把剛才下鍋的調料炒了好幾遍，又把肉絲、青椒和倒入盤內，哈哈！魚香肉絲做成了！