魚香肉絲

魚香肉絲大家一定很熟悉，它的原料雖然是肉絲，但味道中卻包含著魚香，怪不得叫“魚香肉絲”，鴨血冬粉、涼皮……，都很好吃，可我就喜歡吃魚香肉絲。

以前，我只會吃，不知道是怎么做的，今天，我也要做一遍這個魚香肉絲。其實，做法十分簡單，首先熱一下鍋，這樣會有益健康，然後倒下少許的油，再把之前切好的肉絲和蘑菇放入鍋中，在這個時候，把切碎的青椒再倒入鍋中，倒入後，在鍋中翻來翻去爆炒一會兒，喔！對了，我看媽媽放入一些茭白，和一些老抽、蔥。做魚香肉絲這些調料是必不可少的，少了，那就不叫魚香肉絲了，這樣一份香噴噴的魚香肉絲就做好了，把它倒入盤子中，端上桌子就可以吃了。我忍不住了，看看它那五彩繽紛的顏色，真讓人賞心悅目，我聞了聞，可香了，芳香撲鼻，讓我垂涎欲滴，便開始大口大口的吃起來，肉絲里包含著魚的味道，可香了，吃完，媽媽又講了一個魚香肉絲的傳說。

很久以前，一位婦人正在家中做肉絲，但她發現有一碗魚湯在那，一想，如果再拿調料，就太浪費了，就用魚湯在肉絲中翻炒，做好後，以為會很難吃，就端給丈夫品嘗一下，丈夫吃了以後，覺得這湯非常特別，有魚的味道，這樣，這道菜就流傳了下來。