菠菠餅，我的最愛

在我們羅源，有許多可口的特色美食：軟糕、白糕、米糕、芋蛋糕、番薯餃、菠菠餅……在這些美食中，我最喜歡的還是那集香、甜、軟、黏於一體的菠菠餅。

菠菠餅的做法極其簡單，只需把菠菠草（學名鼠麴草）的花採摘下來，回家洗淨，與米漿揉製成餅，內加甜餡，下墊糕葉（一種能夠散發香味的草葉）蒸熟，便可食用了。

每年春天，野花盛開的時候，奶奶總會帶我到田間採摘菠菠草。菠菠草的葉子上有細細的絨毛，花呈黃色，一粒一粒的。田間地頭上的菠菠草可多了，隨便摘摘，便可摘滿一籃子。奶奶一回到家，就把菠菠草洗淨，晾乾，接著把菠菠草切成小碎末，再倒入早已磨好的米漿，放在一個專門用來揉面的盆子裡，揉製成麵團。正式開始製作菠菠餅了，我便站在旁邊，看著奶奶捏出一小塊麵團，揉成個小圓球，用大拇指按出個“窩”來，再放入由花生、紅糖、白糖製成的餡，接著把口捏上，再揉成團，最後用手掌壓扁，放到墊糕葉上。看到這，我疑惑地問：“奶奶，為什麼要在菠菠餅下面墊片葉子呢？”奶奶笑了一下，說：“這是墊糕葉，這樣蒸出來的菠菠餅就會變得更美味了。”聽了奶奶的話，我恨不得早點吃上菠菠餅。奶奶見我那饞樣，就先蒸些給我解饞。

10分鐘過去了，一陣香味撲鼻而來。那是種清新的氣味，還夾帶著一絲淡淡的甜味。哎呀，真受不了了，我不停地咽口水。

又過了幾分鐘，菠菠餅出爐嘍！翠綠色，墨綠色，嫩綠色……各種綠都融合在了一起。咬一口，外皮是那樣的軟、黏，嘴裡充滿著菠菠草、墊糕葉的清香。再咬一口，甜汁在口腔里肆意地流淌，刺激著每一個味蕾。咽下去，香甜的味道久久地在口腔里迴蕩，讓人情不自禁再咬一口，再咬一口……嘖嘖嘖，真是美味至極啊！不一會兒，奶奶給我的5塊菠菠餅就不見蹤影了，難怪奶奶看著我都笑得合不攏嘴了。

喔，菠菠餅，我的最愛！

●羅源教師進修校附小六年（1）班 林湄

點評：在小作者的筆下，我們不但欣賞了菠菠餅這一特色美食的製作過程，也品嘗到了那香、甜、軟、黏的美味，讀罷令人回味無窮。

指導老師：潘建華

來源：福州日報 2011-05-31 20:44:00