我最喜歡的美味

水晶蝦餃，是我最愛的美食之一，它透明的外殼與鮮嫩的蝦肉，會令所有人垂涎三尺。

第一次吃到水晶蝦餃，是在萬達廣場的粵仔灣。那裡有許多美食，不過還是數我介紹的水晶蝦餃最為耀眼：它長著像小籠包一樣的外殼，只不過是透明的。它的外殼像一個新生兒的皮膚一樣柔滑而富有彈性，讓人忍不住想要摸一摸它。而裡面的蝦在外殼的透明襯托下，顯得更加小巧精緻。水晶蝦餃就像一個個小花骨朵盤坐在盤子裡，讓人忍不住想要嘗一口。水晶蝦餃聞上去基本沒有什麼味道，因為外面一層藕粉皮包住了蝦的腥味，這樣吃起來就更加清爽可口了。

水晶蝦餃的做法我不太熟悉，不過原料我倒是很清楚。它是由蝦肉與藕粉製成的皮組成的。剝蝦這道程式可是十分考驗耐心度的，要先把蝦的頭剝掉，只剩下蝦最有營養的下半身，而剝這樣一隻蝦需要的精力可想而知。一隻蝦餃需要三四隻蝦，做好這些以後，只要用藕粉皮把蝦包起來蒸熟，一隻水晶蝦餃就做成了！

水晶蝦餃的味道可以說是濃香四溢，在吃它時，會感覺在享受一頓至高無上的海鮮大餐。咬第一口時，你會覺得外殼與蝦肉吃起來是分離開來的，而慢慢咀嚼後，你會覺得兩者融為一體，味道恰到好處。漸漸地會感覺到越來越好吃，越來越細膩爽口，吃完後還會感覺唇齒留香。

吃水晶蝦餃時，我有一個癖好：先把“水晶外皮”吃掉，只剩下光禿禿的蝦肉，再細細地品味蝦肉的美味，而表弟的吃法也十分逗趣：先把裡面的蝦肉狼吞虎咽下去，再剩下外殼孤零零地躺在碗裡，一看錶弟就是“食肉動物”！

水晶蝦餃不僅外形討喜，味道也十分鮮美，讓我直到現在都無法忘懷。