麻婆豆腐

詞義：

用調味品烹調成的又麻又辣的豆腐羹。相傳為 麻婆 所創，故稱。 羅廣斌 楊益言 《紅岩》第四章：“下雨天，小飯店裡冷清清地沒有顧客。在一張桌邊坐下， 江姐 問：‘有什麼菜？’‘來一份麻婆豆腐。’ 華為 笑嘻嘻地說。”