葅醢匠

雜職掌名。葅即菹，指醃菜。《周禮·天官·醢人》有“饋食之豆，其實饋葵菹”之語。醢即用肉、魚等製成的醬。《周禮·天官·醢人》鄭玄註：“醢者必先膊乾其肉，乃後莝(切碎)之，雜以粱麴及鹽，漬以美酒，塗置瓶中，百日則成矣。”唐於光祿寺掌醢署置葅醢匠八人，掌醃菜及制肉醬。

葅醢匠字典分解

匠國語字典 匠 jiàng 有手藝的人：匠人。木匠。畫匠。能工巧匠。 靈巧，巧妙：獨具匠心。 具有某一方面熟練技能，但平庸板滯，缺乏獨到之處：匠氣。 筆畫數：6； 部首：

順便了解：葅醯匠【歷史知識】

吏職名。唐光祿寺掌醢署置八人，掌醬醋醯醢之事。