五花八門的飲食習慣

 我國是一個多元化的地區，56個民族，56種風俗，飲食方面就很具代表性，這也是外出旅遊中的一道風景，應該也是同學們最感興趣的節目！

江南一帶

我們浙北湖州、嘉興一帶的人，喜歡魚、蝦、黃膳，東陽一帶愛吃霉乾菜和烏龜肉，海鹽愛吃“東坡肉”，到了金華，就得習慣吃火腿和臘肉，杭州人最愛吃天目筍和蝦，溫州人最生猛，生吃海鮮。我的家鄉在太湖邊，咱們湖州，緊傍太湖，是典型的江南水鄉，什麼最有名？當然是魚！絲綢之府，魚米之鄉的美譽可不是浪得虛名。無論是本地人，還是外地人，魚是不可不吃的。這就叫“無魚不成宴！”不管在高檔酒店，還是小飯館，魚都是不可或缺的。在首都吃慣了“滿漢全席”，到了湖州一定要品嘗“百魚宴”。俗稱太湖有三寶，城中奢侈百魚宴，愛吃魚的旅友們，可要注意了！ 

東北一帶

東北人一直是粗獷、豪爽、心直口快的代言人，什麼叫“南蠻入侵”，東北人才蠻呢！他們吃的東西呀，都是實貨。東北人一般都喜歡吃粗糧，一個白面饅頭就能把你吃撐。東北的農田多為鹽鹼地，也就是地有點乾，因水資源條件有限，只能種植大米、麥子和大豆、棉花等大田作物，所以東北人不像我們這裡，不講究刀工精細，哪來那么多精緻的“百魚宴”！ 

川菜、湘菜

川菜，顧名思義，四川菜；湘菜，顧名思義湖南菜。特點很鮮明----辣。其實川湘菜不只辣，還有做法也十分有意思。川湘菜製作精細，講究味形兼美，有藝術欣賞價值。川湘菜的常用烹製方式有炒、熘、炸、蒸、燒、煨、煮、燜、煸、淖、卷、煎、熗、燴、醃、鹵、熏、拌、釀等等，像“回鍋肉”啊，涮羊肉，還有麻辣燙、乾鍋也是川湘菜出品喔！四川、湖南愛吃辣的主要原因是和氣候有關，那裡地氣潮濕，容易風濕，所以一定要多吃辣，才能驅濕，保證身體健康。 

 粵菜

粵語就是把“通知”說成“通緝”的廣東話，粵菜也就是廣東菜嘍！“川粵”（穿越），有了川，沒有粵可怎么行呢？粵菜是我國四大菜系之一，發源於漢魏，歷史十分悠久。粵在華南地區，處亞熱帶，瀕臨南海，物產豐富，山珍海味無所不有，天上飛的，地上爬的，水中游的，也就是一個字——雜。雜菜哪裡都有，憑什麼粵菜能脫穎而出能成為四大菜系之一呢。是不公平嗎？呵呵，當然不是，粵菜名於烹調技術。它口味清淡，力求清中帶鮮，淡中帶美，七滋八味。粵菜在當代是個很國際化的菜系，什麼牛排啊，就是先從廣東登入，然後風靡大江南北的，可是為中國飲食文化發展做了很大的貢獻，這是因為廣東地處沿海的關係。