早餐

我喜歡美式早餐。熱狗、優酪乳、咖啡、全麥土司，柔軟的黃澄澄煎蛋沒有蛋白，剛剛好的乳酪，土豆泥上撒一點點黑胡椒，有烤西紅柿和鷹嘴豆更好，感覺營養更豐富，味道更全面。如果是星級酒店的自助早餐，我也總是點這么幾樣。這樣的早餐放在白瓷盤裡，鋪著有花紋的餐布，最好此刻是有暖

洋洋的晨光、有微風和可以望出去的美景，那么我吃完就有力氣，足以一頭扎進生猛的生活。

是的，用這樣的早餐開啟一天，讓我感到幸福。而幸福感對人生是至關重要的。我們來到這個世界，就是在追尋這件事。所以能讓一個人每天睜開眼睛就感到幸福的早餐，特別重要。懂生活的人把早餐看得很重，他們說早上要吃得像個國王，也許這樣，你才有掌控人生的力氣，可以對抗哀愁和困境。

非常遺憾的是，我很少吃到我所心儀的美式早餐。大部分時候，工作日的我從床上跳起來，洗漱完畢順便幫孩子穿上衣服後，我就衝出了門。在路上早餐工程買包子和豆奶充飢，我來不及好好吃早餐。而到了周末，家人總是一以貫之地準備稀飯和鹹菜，好在周末總能賴會兒床，這種最討厭最敷衍的早餐形式很快會被隆重的午餐所取代，我便也不在意。陳老師偶爾下廚給我模擬一副美式早餐的套裝來，我簡直感動得要掉淚。當然，僅僅是偶爾而已，跟幸福一樣，它從不是輕而易舉得到的。所以當一頓心儀的早餐擺在面前時，我很珍惜。

出去旅行、度假，開啟一天的也是早餐。好的早餐讓我感到自己是個女王，可以一整天神采飛揚，君臨天下。深入民間，品嘗當地的街頭早餐，讓我感到融入一個陌生的地方最快的方法就是和當地人吃同樣的早餐。不管是上海的餛飩煎餅、蘭州的大碗牛肉拉麵、天津的煎餅果子、墾丁的菜飯，還是漳浦一個小鎮上的海鮮粥，體察一處人文，必水土相合，而食物里，包含著大部分的水與土。我們吃著他們吃的早餐，也品嘗著他們的日常和他們的欲望。旅行在外，我喜歡街頭的早餐。我看著當地人，他們圍坐在簡易搭起的桌椅旁，長期的飲食讓許多人已經熟識，他們和老闆或老闆娘打招呼，互相寒暄，車輛和行人在他們身旁穿過，尾氣和塵埃混入他們的粥面里。但是大家都不在意，大口大口吃著，趕著上班，不論是打扮入時的白領女性還是即將維修管道的工人，他們都擠在一起，吃著熱騰騰的早餐。尤其是冬日的清晨，熱氣氤氳常常熏紅了人們的雙頰。有時候白色的紙巾扔了滿地，白領女生是不屑用那樣的紙巾的，她們從包里拿出自己的紙巾擦嘴，補塗好口紅，起身去趕上班的捷運。當她們光鮮亮麗地走進寫字樓時，沒有人會想到她們剛剛吃了煎餅，還在餛飩里倒了不少醋。這些平易近人的早餐依然讓她們神氣十足，而且，好吃又實惠！

人們吃早餐的樣子，讓我感慨生活的真實。生活像流水一樣無法把握，順流而下的時候，一頓早餐，可以撫慰你空虛一夜的胃。不論即將發生什麼，吃了早餐的人們，必須像個戰士那樣起身去迎戰了。

我有一個朋友，視事業為戰場，午餐吃食堂，十分鐘解決爭取時間，晚上有應酬，飯前得服解酒丸。但這位大男人特別重視早餐，專門買了各類製作早餐的書，每晚睡前準備好食材，五穀雜糧粥，適當的肉蛋奶，適當的比例和合適的烹飪方法。偶爾煲銀耳紅棗、紅豆薏米，有時是醬牛肉、烤火腿，有時是華夫餅加香蕉、綠豆汁，有時是烤餅果醬加咖啡，有時是雞湯麵線……正因為工作繁忙，在午餐晚餐無法自我掌控的情況下，他選擇精心準備早餐來獎勵自己，或者說，激勵自己。吃了那樣的早餐，每天元氣十足地出發，即使前方荊棘載途，恐怕也能一往無前了吧。

早餐的態度就是對待生活的態度，而態度是可以改變的，從明天早上開始。你說呢？