分享我最喜愛的美食

分享是一種愛的境界。今年暑假，我和姨奶4歲的孫子在她家住，一天下午，姨奶油炸了我最喜愛的美食——香辣炸雞腿，讓我們大快朵頤。我懷著好奇心，觀看姨奶的廚藝。

第一步，她將洗淨的兩隻雞腿逐個都劃上幾刀，據她說是便於醃漬時好入味。第二步，她用碗裝了少許清水，將蔥、姜、蒜切片，再把油、鹽、料酒、澱粉、雞精等輔料加進去，調成稀糊狀，然後把雞腿們輪流放進糊里“洗個澡”，使之渾身沾滿醃汁，在碗口蓋上保鮮膜，放入冰櫃，醃漬3個小時，其間，把雞腿翻兩次身，使之均勻入味。3小時後，進入第三步，姨奶把香辣粉摻進水，合成麵糊狀，裝進一隻碗，再把兩隻雞蛋打成液態狀，裝入另一隻碗，從冰櫃取出醃好的雞腿，撿去蔥姜蒜不要，把雞腿裹一層香辣粉麵糊，再裹一層蛋液，如此這般交替各裹上兩層。第四步，“開炸”。只見姨奶倒入小半鍋植物油，待油冒煙，將雞腿放入油鍋，先用小火炸約8分鐘，其間不停地翻動，最後改大火炸1分鐘，撈出裝盤。只見這兩隻香辣炸雞腿黃燦燦、亮晶晶、香噴噴，雞肉鮮嫩多汁，表面呈鱗片狀，飽滿酥脆，讓人垂涎三尺。

小傢伙迫不及待地抓起就啃，我剛準備下手，不經意間瞥見姨奶正擦拭著斑白鬢角的汗珠，我一陣感動，趕忙把雞腿夾到姨奶的碗裡。“聽話，把雞腿吃掉，你正在長身體，要保證營養。”姨奶邊說邊把雞腿夾回我的碗裡。要是再夾過去，肯定還是被拒，我靈機一動，想出一個點子。我用嘴唇在雞腿上碰了一下，“啊，雞腿好鹹啊。”姨奶感到很奇怪：“我沒多放鹽啊。”“不信，你嘗嘗。”我把雞腿遞給她。姨奶咬了一口，“味道正好啊。”她認真地說。“不對，很鹹的，你再嘗嘗。”姨奶再次中計，又嘗了一口。我“撲哧”一樂，姨奶恍然大悟，慈愛地笑了。我得寸進尺，“姨奶，你的口水都沾在雞腿上了，你就全吃了吧。”姨奶拍拍我，喃喃地說：“你這小機靈長大了，知道疼人了。來，跟姨奶分吃了吧。”

我真切地感受到了分享帶來的快樂。

指導老師：朱丹茜