遊刃
《莊子．養生主》：“今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發於硎。彼節有間而刀刃者無厚，以無厚入有間，恢恢乎其於遊刃必有餘地矣。”
戰國魏廚師庖丁，十九年宰牛，積累了豐富的經驗，練就了一套熟練高超的技術。他對梁惠王說，十九年來，宰牛數千，刀刃卻不捲，這是因為十分熟悉掌握了牛的構造，骨節之間有空隙，而刀刃卻十分薄，以無厚而入有間，當然便寬寬綽綽，遊刃有餘了。遊刃，刀口轉動自如，如游其間。後因用為擅長、精通之典。
唐．李華《著作郎壁記》：“胡諭德遊刃詩騷，崔庶子貫珠今古。”
遊刃字典分解
遊刃的解釋 (1).運刀自如。語本《莊子·養生主》：“彼節者有閒，而刀刃者無厚；以無厚入有閒，恢恢乎其於遊刃必有餘地矣。” 南朝 梁 沉約 《牷雅》詩：“庖丁遊刃， 葛
游的解釋 游 yóu 人或動物在水裡行動：游泳。游水。 不固定：遊資。遊走。遊牧。遊行。遊學（古指離開本鄉到外地或外國求學）。游擊。游弋。游離。遊子（離家久居外鄉的人）。
刃的解釋 刃 rèn 刀的鋒利部分：刀刃兒。刃口。 刀：利刃。白刃。 用刀殺：與人刃我，寧自刃。手刃親仇。 筆畫數：3； 部首：刀； 筆順編號：534