掌醢署令丞

歷史字典解釋

官名。隋於光祿寺置掌醢署，有令及丞，所屬有掌醢十人。唐沿置，令及丞掌供醢醯之物。所屬有府、史、主醢、醬匠、酢匠、豉匠、葅醢匠、掌固。宋光祿寺有油醋庫監官，當掌醢署令之任。金元不設，明清稱掌醢署署正、署丞。參見“油醋庫”、“掌醢署署正、署丞”。

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