神曲(麯)

歷史字典解釋

古代酒麴品種之一。後魏賈思勰《齊民要術》把酒麴分為神曲、笨曲兩大類及散曲，並介紹製造神曲的方法。神曲類似近代小曲，形體小，且用曲量僅為原料的百分之二至三，為發酵能力較強的酒麴。明宋應星《天工開物》也有專篇介紹神曲。“凡造神曲所以入藥，乃醫家別於酒母者。法起唐時，其曲不通釀用也。造者專用白面，每百年入青蒿自然汁、馬蓼、蒼耳自然汁相和作餅，麻葉或楮葉倉罨如造醬黃法。待生黃衣，即曬收之。”此神曲主要指用以消食開胃的藥曲。明李時珍《本草綱目》記載的神曲也是藥用曲。

詞語分解

• 神曲的解釋 .中藥名。主治食積、瀉痢等。 北魏 賈思勰 《齊民要術·造神麴並酒》：“造神麴黍米酒方：細剉麴，燥曝之。麴一斗，水九斗，米三石。須多作者，率以此加之，其瓮大小任人耳。” 明 李時珍 《本草綱目·穀四·

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