牌頭
①即“牌子頭”。②即牌長，又稱十家長。清代保甲十戶之長。③清代搬運腳夫之把頭。包攬搬運、裝卸。對官府有應承各種差役和繳納捐稅的義務。海運、漕運碼頭之官私運輸所需腳夫，一般通過牌頭轉雇。
牌頭字典分解
牌頭的解釋 (1). 元 代軍隊基層編制單位“牌”的頭領。《元史·兵志一》：“十人為一牌，設牌頭，上馬則備戰鬭，下馬則屯聚牧養。”(2).舊時對差役或軍士的敬稱。《水滸傳》
牌的解釋 牌 pái 用木板或其他材料做的標誌：門牌。路牌。牌子。牌匾。牌價。 憑證：金牌。銀牌。腰牌。 產品的商標：名牌貨。 古代兵士在戰爭時或現代警察在驅散示威者時用
頭的解釋 頭 （頭） tóu 人身體的最上部分或動物身體的最前的部分：頭骨。頭腦。頭臉（ａ．頭和臉；ｂ．指面貌；ｃ．指面子，體面）。頭角（ji僶 ）（喻青年的氣概或才華）