灶戶
即鹽戶。其稱始於五代，時稱設灶煎鹽的鹽戶為灶戶。宋以後作為鹽戶的通稱。宋代的鹽戶以亭戶專立為政府戶籍之一，時亦稱灶戶。元以後則專以灶戶為政府登記的戶籍。元代灶戶中的男勞力稱為鹽丁或灶丁。由國家指派，戶籍上自成一類，歸鹽運司管轄，不屬於地方政府。灶戶世代承襲，固定在指定的鹽場，不能隨意遷移。每戶按不同財產狀況向官府交納數目不等的鹽，稱為額鹽。然官府所發給的報酬工本鈔則為數甚微。元中葉後，灶戶被迫逃亡者甚多，很多貧苦灶戶參加了元末農民起義。明代的灶戶多系故元灶籍人口，部分系明政府僉派之民戶及罪囚。戶役皆永充，不得脫籍。灶戶執役煎鹽，政府發給鹵地、草盪、工本鈔等工具，徵收灶課，換取余鹽，並免其雜泛差役，按從事製鹽壯丁之數目免納不同數量的田糧。明中葉後，因停給工本，加之盪地多為總催、富灶兼併，被迫逃亡或制售私鹽者日眾。清承明制，以各鹽場、鹽井、鹽地之灶丁別立戶籍，稱灶戶。後灶丁所負擔的灶課、丁銀均攤入地畝徵收，但仍保留灶籍。
灶戶字典分解
灶戶的解釋 以煮鹽為業的人戶。 宋 蘇軾 《上文侍中論榷鹽書》：“ 淮 浙 之民所以不免於私販，而灶戶所以不免於私賣者，以官之買價賤而賣價貴耳。”《元典章·刑部十五·約
灶的解釋 灶 （竈） zào 用磚石砌成的生火做飯的設備：鍋灶。爐灶。灶突（灶上的煙筒）。 指“灶君”（中國民間在鍋灶附近供的神）：祭灶。 筆畫數：7； 部首：火； 筆
戶的解釋 戶 hù 一扇門，門：門戶。窗戶。戶樞不蠹。夜不閉戶。 人家：戶口。戶主。門戶之見（亦指派別上的成見）。 會計部門稱賬冊上有業務關係的團體或個人：戶頭。開戶。