菰

又名苽、蔣。植物名。子實名雕胡，為中國古代“六穀”之一。《周禮·天官·食醫》：“凡會膳食之宜，魚宜苽。”人工栽培最早記載見於西漢末《氾勝之書》。長江下游為漢代菰之重要產區。先秦已發現茭草中由黑菰粉菌寄生而形成之菌癭，《爾雅·釋草》中稱之為“蘧蔬”，即茭白，郭璞注曰：“蘧蔬，似土菌，生菰草中。今江東啖之，甜滑。”說明晉以前茭白已作蔬菜食用。

菰字典分解

菰的解釋 菰 gū 多年生草本植物，生在淺水裡，嫩莖稱“茭白”、“蔣”，可做蔬菜。果實稱“菰米”，“雕胡米”，可煮食。 同“菇”。 筆畫數：11； 部首：艹； 筆順編號

不妨一看：菰蘆生奇才【歷史典故】

唐．許嵩《建康實錄》：“殷禮與張溫使蜀，諸葛亮見而嘆曰：‘江東菰蘆中，生此奇才。’”菰蘆，水生植物，即茭白和蘆葦。江東水鄉之地，多生菰蘆，故用作比。“菰蘆生奇才”，是驚嘆在荒僻的村野中，竟能生出這樣天才的人物。後因用為稱羨奇才出自鄉間的典故。宋．陸游《劍南詩稿》卷二十七《醉題》：“代北胡兒富羊馬，江南奇士出菰蘆。”