胡菜
又名蕓薹、油菜。因由西域傳入，故名。可榨食用油。東漢時已見記載，《通俗文》：“蕓薹謂之胡菜。”(引自《太平御覽》卷九十八)1980年在甘肅秦安大地灣一期文化遺存中發現有屬於十字花科的油菜遺物。疑胡菜傳入以前，中國已有油菜栽培。
胡菜字典分解
胡的解釋 胡 （⑤鬍） hú 中國古代稱北邊的或西域的民族：胡人。胡服。胡姬（西域出生的少女）。胡越（“胡”在北方；“越”在南方，喻疏遠、隔絕）。 泛指外國或外族的：胡椒
菜的解釋 菜 cài 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜餚。菜譜。名菜。 筆畫數：11； 部首：艹； 筆順編號：