舌尖上的年味
作者：李驥 （字數：450字作文）
每逢過年，家家都會做上幾道本地的年俗小吃來解饞，今天我要向大家介紹的是“送灶粑粑”。
“送灶粑粑”原是祭祀灶神的，為保佑新的一年糧食豐收，一家平安。隨著人們精神文明的進步，大家已不再相信有神的存在，“送灶粑粑”也就變成了一道特色年俗小吃，不再作為祭祀的供品。
我奶奶做的“送灶粑粑”猶為講究，先是將事先洗淨的黃芯菜和豆乾切成碎末，與肉泥和各種調味料一起蒸熟後拿出，晾涼做成餡，放在一旁備用；然後把燦米與糯米按7：3的比例混合，洗淨後晾乾，磨成米粉；再把米粉加熱水和製成麵團，分劑後，把麵團攤開，將準備好的餡放入中間包起來，一個“送灶粑粑”就做成了。將“送灶粑粑”放入鍋內小火煎熟，貼鍋的一面色澤金黃，脆而不焦，酥香味美；不貼鍋的一面光滑油潤，軟而不黏。
我奶奶做的“送灶粑粑”的味道獨具一格，黃芯菜、豆乾與肉的搭配使其沒有了肉的油膩，而肉中又包含了豆乾的豆香和黃芯菜的清爽，輕輕咬一口，唇齒留香，回味無窮。
“送灶粑粑”是我奶奶拿手的年俗小吃，也是我的最愛。我每年回老家不僅是為了見奶奶一面，還有很大一部分原因是為了舌尖上的年味——“送灶粑粑”。
指導老師：林紅輝