油燒著了，為什麼不能用水去潑

【內容提要】：火給人們帶來了不少益處，如果沒有火，人們就還會像遠古時代的猿人一樣，吃生的食物，不會進化，當然，人們避不開火到來的災難。遇到火災時，人們一般用水來滅火。但當油鍋起火了或是汽油桶著火了，如果我們用水去澆，不但不能滅火，而且還會使火勢變得更大，這就奇怪了：水能撲滅木頭上的火，為什麼不能撲滅油鍋里的火呢？

【關鍵字】：氧氣密度滅火方法

火給人們帶來了不少益處，如果沒有火，人們就會像遠古時代的猿人一樣，吃生的食物，不會進化，當然，人們避不開火帶來的災難。遇到火災時人們一般用水來滅火。

水為什麼能滅火呢？

大家都知道，木頭著火了，往木頭上澆水，就能把火撲滅，這是因為燃燒需要氧氣，還需要一定的溫度，木頭澆了水，就像在它的表面蓋了一床“水被子”，把木頭與空氣隔開了，而且又會使木頭的溫度降低，所以，火自然就被撲滅了。

正因為水是不會燃燒的液體，所以，我們常常用水來滅火，大量的水，是滅火的好東西。消防隊一般就是靠大的水龍頭來滅火。

油燒著了，為什麼不能用水去潑？

當油鍋起火了或是汽油桶著火了。如果我們用水去澆，不但不能滅火，而且還會使火勢變得更大。這就奇怪了：水能撲滅木頭上的火，為什麼不能撲滅油鍋里的火呢？

原來，油比水輕。當油鍋著火的時候，你若往裡面倒水，水便全部沉到油層底下去了，這樣，水不但不能形成一床“水被子”，把油與空氣隔開，反而成了一床“水褥子”，使油層往上漲，以至溢出來，油到處亂竄，大大曾加了它與空氣接觸的面積，火就越燒越旺了。

油著火了，該怎樣撲滅？

油如果著火了，我們又該用什麼辦法來撲滅呢？辦法不少。

如果燒菜熬油時不小心，引起了油鍋起火，那隻要順手把鍋蓋往鍋上一蓋，把油與空氣隔絕開來，火很快就被撲滅了。

要是汽油桶著火了，消防隊員們不會用水龍頭，而是使用“泡沫滅火機”，因為“泡沫滅火機”一倒過來，頓時從裡面噴出泡沫，很快地把起火的油桶包圍起來，使它與空氣隔絕，把火撲滅。

通過這次調查，我明白了，物質的燃燒離不開空氣，滅火時，要利用這一原理，根據不同燃燒物的特徵，採用正確的滅火方法。